tips & trik Membuat Soft Es Krim

Mesin es krim –  Membuat es krim bisa dibilang merupakan pekerjaan yang cukup mudah di lakukan oleh siapa pun, terlebih lagi kini telah hadir bahan bubuk es krim instan praktis dengan harga yang cukup terjangkau. Siapapun kini bisa membuat es krim nya sendiri, dengan berbekal peralatan rumahan sederhana dan bahan baku instan, maka es krim yang anda inginkan pun bisa cepat tersaji. Meski begitu membuat es krim yang enak dan pas membutuhkan sedikit usaha dan teknik lho, di pasaran saat ini ada 2 jenis es krim yang kerap di perjual belikan. Sebut saja Soft Ice Cream dan Hard Ice Cream, dari namanya kita sudah bisa menebak bahwasannya kedua es krim ini berbeda satu sama lain dari sisi tekstur. Soft berarti lembut, sedangkan Hard dapat di artikan Keras/Kasar..kedua tekstur es krim ini sendiri sangat di pengaruhi oleh cara pembuatan, takaran bahan serta teknik penyajian

146220_4a9bc094-d649-11e4-b491-cb9e2523fab8

Oke berikut ini ada sedikit tips bagaimana cara membuat Soft Ice Cream yang enak dan Lezat. Dengan bahan sederhana dan bermodalkan mesin es krim professional, Soft Ice Cream ala restoran pun bisa anda sajikan di rumah.

Bahan :

  • Krim
  • Skim
  • Air
  • Gula
  • Stabilizer
  • Susu Kental
  • Santan
  • Telur

Dalam membuat Soft Ice Cream anda harus paham tentang manajemen waktu dan komposisi bahan yang tepat. Kadar air pada bahan baku cair biasanya berkisar antara 60-63%, ,mengapa harus di angka segitu? Simple saja karena air dapat membuat bahan baku menjadi lebih soft dan lembut. Oleh karenannya pencampuran bahan harus di perhatikan betul takaran air yang sesuai, jika kadar air tidak tepat maka resiko yang harus di tanggung adalah adonan ice cream menjadi lebih padat dank keras.

Tambahkan bahan perasa,essence atau buah-buahan seperti kismis, strawberry, mangga,dll. Nah setelah semua bahan tercampur rata, langkah selanjutnya yang anda lakukan adalah memasukan adonan es krim tersebut ke dalam Mesin es krim , selebihnya tinggal seting mode pendinginan selama kurang lebih 4 jam.

Oke semoga berguna

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s